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手撕鸡培训-重庆手撕鸡培训-重庆手撕鸡培训多少钱

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    特色小吃加盟之手撕鸡培训。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,属于川式凉菜。手撕鸡不只是字面意思那么简单了,因为它已经成为一种饮食文化了,它不仅仅是指一只鸡被撕成一片一片的,还有的就是一种美味的享受。

    手撕鸡一般选用三黄鸡为原料,其中,鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,而且口感冰凉,薄而爽脆,皮下不留鸡油,味道酸、辣、鲜、香、略微的麻,口感清甜,增进食欲,非常开胃下饭。将鸡肉撕成长条,而不是肉碎,就算是鸡胸肉,也会嫩滑,更别提鸡腿撕下的那段色泽偏深带有脚筋胶质的爽韧。每根骨头都是香味入髓,吃完后碟子的底部应该有层薄薄的鸡油。而且较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。

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