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酸菜面块培训 酸菜面块培训多少钱 酸菜面块培训哪家好

项目详情

重庆特色小吃加盟总部之酸菜面块培训,酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜,到藏胞家做客,主人一般都会请你吃酸菜面块。酸菜面块主要原料是酸菜,酸菜的制作方法很简单:把菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,密封好放在阴凉处。一星期左右就成了;制作面块,将面粉过筛后,用冷水或温水调和,在面盘内用双手反复揉搓,使其柔和。用擀面棒擀成薄片,撒上朴面裹成数层,用刀切成约二寸长、五分宽的长条块;制作面汤时首先加酸菜,其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉,再加进土豆,面块和盐、葱等煮熟,香喷喷的酸菜面块便做出来了。华飞特色小吃加盟总部推荐的本套酸菜面块培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边,夜市等地开个酸菜面块店,也可流动经营。

酸菜面块培训内容及流程介绍

1:汤底


第一步,主要学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸菜面块汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。


2:炸酱


第二步,主要学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。


3:肉丝


第三步,主要学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。


4:酸菜


第四步,主要学习酸菜的炒制。


5:煮面块


第五步,主要系统学习如何烧水煮面块。这里重点学习掌握面块的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

酸菜面块培训收费标准3800元


一、学习期间免费提供午餐,免费提供住宿,单人单间,干净卫生,确保安全。


二、一次性收费,中途不加任何费用(包含全部材料费)。


三、学习时间不限,全部亲自动手操作,学会为止。


四、培训内容:理论培训:(有全局观念);实践操作:(原料辨认、用具介绍、高汤熬制、底料炒制、辣椒油制作、整体搭配。)

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