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武汉鸭脖培训多少钱-武汉鸭脖培训哪家好

项目详情

武汉鸭脖项目介绍

特色小吃加盟总部推荐之武汉鸭,鸭脖,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,湖南,湖北,四川等地汉族传统名吃

之一。属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛

肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖

北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。武汉鸭脖技术您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,商场超市,学校门口等地开个鸭脖子店。近年来风靡全国,受到许多美食爱好者的青睐。

武汉鸭脖培训流程介绍

1:卤水

第一步,学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

2:原料处理

第二步,学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

3:糖色

第三步,学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

4:卤制

第四步,学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5:卤水保存

第五步,学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。

收费用标准3800元

1.包含全部配方的技术转让费、材料费、资料费。随到随学,学会为止。

2.免费提供中餐;

3.提供专有技术手册1套;

4.提供店面设计指导;

5.店面选址指导;

6.长期技术及经营指导;

7、住宿餐费全部包含在内

咨询热线:023-62408880      023-62598719

传    真:023-62775445

业务经理:刘经理:18983358189   张经理:15320388189

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联系地址:重庆市南岸区南坪万达广场锋邸3栋5楼6号


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