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坛子鸡培训-坛子鸡培训哪家好

项目详情

坛子鸡项目介绍

特色小吃加盟总部介绍之坛子鸡,坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代皇帝永

历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正

持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤为适合老人和小孩。华飞小吃加盟总部推出的坛子鸡采用秘制卤水,新鲜嫩鸡,小火慢慢卤制,滋味入骨、香味飘悠远。适合于开店经营,也可以一个小推车,四处流动销售。

坛子鸡培训流程

1:卤水


第一步,学习如何使用各类中药材熬制卤水。这里这点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。


2:糖色


第二步,学习如何使用天然食材,按照科学方法熬制糖色。


3:原料处理


第三步,学习各类原料的清洗、腌制、去腥等知识。


4:卤制


第四步,学习如何用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。


5:保存卤水


第五步,学习如何将卤水按照传统方法保存,延长使用时间。


坛子鸡培训收费标准6800元

1.包含全部配方的技术转让费、材料费、资料费。随到随学,学会为止。

2.免费提供中餐;

3.提供专有技术手册1套;

4.提供店面设计指导;

5.店面选址指导;

6.长期技术及经营指导;


坛子鸡培训品种内容

学习卤制:整鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗。学会了这些您今后还可以卤制更多品种哦。


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