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凉拌菜培训-凉拌菜培训哪家好-凉拌菜培训费多少

项目详情

凉拌菜系列项目介绍

特色小吃加盟总部推荐之凉拌菜,凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。凉拌菜做法简单,品种多样,既可以当零食吃,也适合在餐桌上当做菜品。而经营凉拌菜也很灵活多样,既可以开个小店,也可以推个小吃车四处流动销售,非常适合小本创业者选择。

凉拌菜培训内容

1:香辣红油


第一步,主要系统学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。


2:调味拌酱


第二步,主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。


3:蒜水制作


第三步,主要系统学习如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。


4:原料处理


第四步,主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。


5:拌制菜品


第五步,主要系统学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。

凉拌菜培训收费标准

1、凉拌菜培训学习费用3800元。

2、学习凉拌:黄瓜、海带丝、海带结、平菇、木耳、海蜇丝、茄子、金针菇、蕨菜、竹笋、藕片、素耳朵、素肚片等。

3、包含培训材料费。

4、包含住宿费用、工作餐。


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