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黔江鸡杂培训-黔江鸡杂培训多少钱-黔江鸡杂培训哪家好

项目详情

黔江鸡杂介绍

特色小吃加盟推荐之黔江鸡杂,鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗(鸡肫)等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。黔江鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。泡椒鸡杂是地道的重庆风味菜,鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。 上世纪90年代初,鸡杂开始在黔江的小馆子中出现。黔江鸡杂到底是谁发明的?黔江人至今有多种说法各部相同,当然也就没有标准答案。 

黔江鸡杂培训内容

参加黔江鸡杂培训首先会告诉你制作黔江鸡杂所需要的食材,制作黔江鸡杂需要准备以下原料:鸡杂(心、肝、肺、肠等)200克,豆瓣酱1汤匙,泡椒3棵,料酒1汤匙,香芹1棵,植物油2汤匙,盐2茶匙,酱油1汤匙,味精1茶匙,姜1小块,切丝,大蒜3瓣。材料:鸡(200克)、鸡心(100克)、蒜苗(10根)、青椒(5只)、干辣椒(10只)、指天椒(10只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、葱(2根) 调料:油(3汤匙)、泡野山椒(2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 作工艺 1、 鸡珍和鸡心去杂质,加入1汤匙生粉和1汤匙盐揉搓数遍,用清水冲洗干净,切成片状。 2、 指天椒切成圈,干辣椒斜切成丝;青椒切成块,蒜苗切成段;蒜剁末,姜切丝,葱切段。 3、 烧热3汤匙油,炒香蒜末、姜丝和干辣椒丝,倒入鸡珍和鸡心快炒2~3分钟,炒至鸡杂稍变色。 4、 加入2汤匙泡野山椒、1汤匙生抽王、1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉拌炒入味。 5、 倒入指天椒和青椒块,与锅内食材一同拌炒30秒。 6 、倒入蒜苗翻炒均匀,即可上碟。准备好制作黔江鸡杂所需原料后,下面就是真正的技术部分了-黔江鸡杂的做法(当然只是一般普通做法,不适用于开设重庆黔江鸡杂加盟店用):第一步:把洗干净新鲜的鸡杂(鸡肠,鸡心,鸡肺,鸡菌)切成条状,然后加盐和淀粉腌一会儿,用料酒、豆瓣酱、酱油、1茶匙盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀;腌20分钟。 第二步:刮几个洋芋,把洋芋切成块块。 第三步:切好大蒜和姜片,再从盐水坛子里抓一个酸萝卜和泡椒(酸海椒)出来。先把酸萝卜切片再切成丝,泡椒可以就那样子,切0.5厘米的短节备用。。再把几个佐料放在一个小盆子里。 第四步:我们先找一个锅儿出来,把豆芽放在里面垫底子。 第五步:然后就开始在另一个火上的锅儿里放油了,油炸好了就把土豆丢进去,把洋芋片炸熟了之后舀起来,放在豆芽锅里面。 第六步:重新放油,油煎好了之后,把鸡杂放进去爆炒。炒好之后,加上特制香油。特制香油的做法等会再来说,我们来看步骤。 第七步:把第三步里面的东西倒进鸡杂锅里,加豆瓣,花椒,芹菜,青椒,笋子,干辣椒,然后再加盐,味精,鸡精,最后大火爆炒。 第八步:炒好之后,就可以把鸡杂倒进放豆芽那个锅里,再加香菜,香喷喷的黔江鸡杂就做好了!

黔江鸡杂培训收费标准

   重庆黔江鸡杂培训费用仅需6800元就可以学习到真正重庆黔江鸡杂核心技术,重庆华飞黔江鸡杂培训文本配方全教授,一对一技培训、专业术师傅全程指导、学员亲手操作,学习时间不限、直到学会为止,包教包会、重庆黔江鸡杂兼顾华飞纸上烤鱼、重庆火锅的优势特色,酱料独特秘制,保证特色口味无人能及。结合现在时尚就餐习惯,涵盖“早、午、晚、夜”四大就餐热点时间。

   这里完全满足消费者对健康、营养的新追求。重庆黔江鸡杂讲究膳食调理平衡,追求健康养生。能满足工作餐、家庭餐、商务餐、休闲餐等各种用餐需求,将各类餐饮消费统统涵盖其中。

   在这里,你的一次消费能够获得多重体验,是真正的价有所值。在这里,你不仅能够体会到火锅美食带来的包容,还能够感受到烧烤打造的热烈气氛。重庆华飞黔江鸡杂,就是这么惹人喜爱,就是这么惹人关注,就是这么火爆不已!

联系方式

咨询热线:023-62408880      023-62598719

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业务经理:刘经理:18983358189   张经理:15320388189

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